Esta receta me la ha enseñado mi abuela es muy sencilla y es éxito asegurado.
Ingredientes:
300 gr de nata para montar muy fría
400 gr de queso crema(filadelphia)
150 gr de azúcar
50 gr de agua
4 yemas
1 pellizco de sal
Modo de hacerlo:
1- Se ponen las mariposas en las cuchillas de la thermomix. Se echa la nata en el vaso y se monta en velocidad 3. Se saca y se reserva en el frigorífico.
2- Sin quitar la mariposa no lavar el vaso ponga el resto de los ingredientes excepto el queso y programe 4 minutos a 80 º velocidad 1y ½.
3- Incorpore rápidamente el queso y bata en velocidad 3 hasta obtener una mezcla homogénea. Dejarlo enfriar.
4- Una vez frio incorpore a la nata reservada uniendo delicadamente y de forma envolvente.
5- Ponga la mezcla en un molde y añada trocitos de las galletas que se te gusten y unas cucharas de mermelada y meta el helado en el congelador.
Nota: Si prefiere hacer un helado de yogurt sustituya el queso por 4 yogures naturales y aumente el azúcar en 50 gramos. El resto de la receta es idéntico.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Muchas gracias a todos los que visitáis mi blog.